Le cornouiller mâle pour le jardin forêt

Vous connaissez cet arbre du jardin foret des Alvéoles ?

Antoine nous présente le cornouiller mâle (Cornus mas) un vigoureux arbuste au système racinaire puissant, produisant de petites fleurs jaunes sur les branches nues à la fin de l'hiver. Ces fleurs sont très appréciés des abeilles et autres pollinisateurs puisqu'elles apparaissent à une période où les sources de nectar sont rares…

Elles sont suivies en automne de petits fruits rouges, les cornouilles, appréciés des oiseaux, comestibles par les humain·e·s lorsqu'ils sont bien mûrs ou blets, sinon ils sont laxatifs. On les consomme en vin, cuits, en gelées, en confitures.

📸 @KevinSimon-LePermacooltour

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Pour en apprendre plus sur les jardin-forêts et les paysages comestibles, retrouvez-nous sur https://alveoles.fr
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